Zatrucie maniokiem

Maniok jest produkowany w południowych prowincjach Chin, a jego korzenie zawierają dużą ilość skrobi, którą można wykorzystać jako surowiec przemysłowy lub jadalny. Ponieważ jednak glikozydy manioku są zawarte w manioku, kwas cyjanowodorowy ulega hydrolizie pod wpływem jego specjalnego enzymu, więc surowe jedzenie lub niewłaściwe obchodzenie się z nim może spowodować zatrucie manioku po jedzeniu. Dzieci są bardziej podatne na zatrucie niż dorośli.