Celiakia u dzieci

Celiakia, znana również jako alergiczna choroba jelit, była wcześniej nazywana idiopatycznym zespołem złego wchłaniania z powodu nieznanej etiologii. Udowodniono, że ta choroba jest spowodowana jedzeniem pokarmów pszennych, w tym pszenicy, jęczmienia i żyta. Ciało jest uczulone na zawarty w nim składnik białkowy gluten. Istnieją różne opinie na temat tego, czy owies może powodować chorobę, przynajmniej jest mniej szkodliwy. Ta reakcja alergiczna powoduje rozległe zmiany w błonie śluzowej jelita cienkiego, objawy kliniczne objawów złego wchłaniania, takich jak stłuszczenie, i jest chorobą trwającą przez całe życie.