Mocz Cynk

Dorośli zawierają około 2 do 2,5 g cynku. Jest to pierwiastek śladowy, którego całkowita zawartość w ciele ustępuje tylko żelazu. Prostata, wątroba, nerki i mięśnie zawierają około 50% całkowitego cynku w organizmie, przy czym prostata jest najwyższa. Około 80% cynku we krwi jest obecne w czerwonych krwinkach, z których prawie wszystkie są w cząsteczkach anhydrazy węglanowej, około 18% cynku jest rozprowadzane w osoczu, a białe krwinki stanowią około 3%. Około 1/3 cynku w osoczu była luźno związana z albuminą, a reszta była silnie związana z globuliną. Cynk w organizmie działa na co najmniej dwa sposoby: jeden bierze udział w tworzeniu enzymów wiążących. Potwierdzono, że istnieje około stu rodzajów enzymów, które wykorzystują cynk jako kofaktor; po drugie, istnieją one w połączeniu z innymi substancjami, zwłaszcza białkami w błonach biologicznych, w celu utrzymania ich struktury i funkcji. Dzienne zapotrzebowanie cynku na ludzkie ciało wynosi 0,2 mmol, a 10 do 15 mg jest spożywane codziennie z pożywienia, a większość z nich nie jest wchłaniana i wydzielana z kałem. Pokarmy roślinne są bogate w kwas fitynowy i celulozę i łatwo tworzą nierozpuszczalne chelaty z cynkiem, co wpływa na wchłanianie cynku. Zazwyczaj pokarmy zwierzęce są głównym źródłem cynku dla ludzi. Dlatego struktura dietetyczna wysokoziarnistej żywności o niskiej zawartości zwierząt jest jedną z ważnych przyczyn niedoboru cynku. Zn: Masa atomowa 65,37.