Mucyna w surowicy

Mucyna w surowicy stanowi od 1% do 2% całkowitego białka surowicy. Jest to odporne na ciepło białko złożone złożone z mukopolisacharydów i cząsteczek białka w organizmie. Jest glikoproteiną w organizmie i pływa z globuliną podczas elektroforezy. Mukopolisacharyd często składa się z glukozaminy, galaktozy, mannozy, fukozy i kwasu sialowego. Skład mucyny jest złożony, a klasyfikacja i nomenklatura nie są spójne. Meyer klasyfikuje kompleks cukru i białka według zawartości aminoheksozy. Mukozyna o zawartości aminoheksozy większej niż 4% nazywa się glikoproteiną.