Quimotripsina
A maioria das enzimas do suco pancreático é decomposta em aminoácidos e reabsorvida pelo intestino delgado ao passar pelo intestino, dos quais apenas a quimotripsina é menos danificada. A determinação de quimotripsina nas fezes pode ser usada como um dos indicadores da função exócrina pancreática até certo ponto. Clinicamente, o princípio é determinado por espectrofotometria.
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