Pepsina

O pepsinogênio é secretado pelas células principais das glândulas gástricas e é ativado pela ação do ácido clorídrico na pepsina, que tem a função de hidrolisar proteínas. No suco gástrico humano, a pepsina hidrolisa proteínas em glutamato, bem como pequenas quantidades de aminoácidos (tirosina, fenilalanina) e polipeptídeos. O pepsinogênio produzido pela mucosa gástrica humana pode ser dividido em sete tipos por análise eletroforética e pode ser dividido em dois grupos na imunidade: os pepsinógenos 1 a 5 são do grupo I e 6 a 7 são do grupo II. O primeiro grupo foi encontrado apenas nas glândulas do fundo e do corpo gástrico, e o segundo grupo também foi encontrado na mucosa pilórica e duodenal, além das glândulas do fundo e do corpo gástrico. Ambos estão presentes no sangue, mas apenas o pepsinogênio I está na urina, que é ativada na protease urinária (pepsina) nas condições fracamente ácidas da urina.