Zinco gástrico

Adultos normais contêm cerca de 2,9 g de zinco, que são distribuídos principalmente na próstata, fígado, rim e músculo. A função fisiológica do zinco não é apenas um componente essencial de uma variedade de enzimas, como anidrase carbônica, álcool desidrogenase, carboxipeptidase, aldolase, ácido ribonucleico e DNA polimerase dos glóbulos vermelhos, mas também pode interagir com o grupo tiol de proteínas da membrana. Grupos carboxil, fosfatos fosfolipídicos e grupos carboxil do ácido siálico nas glicoproteínas para estabilizar a estrutura da membrana e impedir a peroxidação dos lipídios da membrana, mantendo assim o estado fisiológico normal do corpo. O zinco é absorvido pelas células da mucosa intestinal e combina-se com as proteínas séricas para entrar no sangue, que é principalmente excretado pelas fezes.