Deficiência de vitaminas lipossolúveis

As vitaminas lipossolúveis incluem as vitaminas A, D, E e K. Elas são insolúveis em água, mas solúveis em lipídios e solventes gordurosos. As vitaminas lipossolúveis coexistem com lipídios nos alimentos e são absorvidas juntamente com os lipídios. As vitaminas lipossolúveis absorvidas são especificamente ligadas e transportadas no sangue por lipoproteínas e algumas proteínas de ligação especiais. As vitaminas lipossolúveis A, D, E e K têm certas funções biológicas, e os sintomas correspondentes ocorrerão quando forem deficientes.