Envenenamento por aflatoxina
Aflatoxinas são micotoxinas moleculares. Na China, a quantidade permitida de aflatoxina no arroz e no óleo comestível é de 10ug / Kg, e outros grãos, feijões e alimentos fermentados são de 5ug / Kg. Fórmulas infantis não podem ser detectadas. A Organização Mundial da Saúde recomenda um padrão máximo permitido para aflatoxina em alimentos e rações de 15ng / kg. 30 a 50 ua / kg é baixa toxicidade, 50 a 100 ug / kg é envenenado, 100 a 1000 ug / kg é altamente tóxico e acima de 1000 ug / kg é extremamente tóxico.Toxicidade é 10 vezes a do cianeto de potássio e 68 vezes a do arsênico. Além disso, as aflatoxinas são altamente cancerígenas.
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