Intoxicação por tetrodotoxina

O baiacu é produzido na China ao longo da costa e nas partes mais baixas do rio Yangtze.Existem muitas espécies, cada uma das quais contendo diferentes quantidades e partes. De um modo geral, os peixes-balão são altamente tóxicos nos ovários, testículos, pele, fígado e ovas e os mais tóxicos durante o período de reprodução do inverno e da primavera. Algumas raças musculares também contêm veneno forte. Não há relação entre tamanho do peixe e virulência. A tetrodotoxina é um alcalóide contido no peixe-balão, considerado a neurotoxina não proteica mais forte da natureza.