Pepsina
O suco gástrico contém PP e pepsina, ambos com uma taxa de atividade de 4: 1. Ambos são secretados pelas células principais do estômago e são transformados a partir de pepsinogênio (PG). A PG é dividida em dois grupos com base em sua mobilidade eletroforética, denominada PGⅠ e PGⅡ, que podem ser liberadas no sangue e apenas a PGⅠ é excretada da urina. A PG é ativa no suco gástrico ácido e inativada quando o pH é superior a 5.
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