Detektering av bakteriell matförgiftning

Matförgiftning avser akuta giftiga sjukdomar som orsakas av att äta livsmedel som inte bidrar till människors hälsa. Matförgiftning sker vanligtvis utan att veta det. Matförgiftning orsakas av att man äter mat som är förorenad med bakterier och deras gifter, eller genom att intagas akut giftiga sjukdomar orsakade av djur och växter som innehåller toxin som giftiga kvalster och pufferfisk. Försämring av livsmedel och förorenade vattenkällor är de viktigaste smittkällorna.Orena händer, porslin och infekterade flugor är de viktigaste överföringsvägarna. Provinsamling För att hitta patogener bör prover samlas in från olika aspekter beroende på faktiska förhållanden, såsom excrement, kräkningar, avföring, överskottsmat, redskap etc. Grundläggande information Specialistklassificering: Klassificering av matsmältning: patogen mikrobiologisk undersökning Tillämpligt kön: om män och kvinnor tillämpar fasta: inte fasta Analysresultat: Under normala: Normalt värde: ingen Över normal: negativt: Ingen bakterietillväxt eller negativ kultur. positivt: Patogena bakterier detekterades. Tips: Försök att inte köpa köttprodukter, särskilt köttprodukter i bulk, vid vägkanten. Undvik att äta för kall mat eller äta kall mat direkt efter att ha ätit varm mat. Normalt värde Ingen bakterietillväxt eller negativ kultur. Klinisk betydelse Det finns många bakterier som orsakar matförgiftning kliniskt, såsom Salmonella, Campylobacter jejuni, Staphylococcus, Vibrio parahaemolyticus, Bacillus cereus, patogen Escherichia coli, Proteus, Clostridium botulinum, Enterocolitis Yersin Bakterier etc. Fekalkultur är viktig för klinisk diagnos, men ibland har fekalkultur inte nödvändigtvis patogena bakterier. Positivt ses i matförgiftning orsakad av Salmonella. Salmonella är en av de viktigaste patogenerna som orsakar matförgiftning och är den vanligaste orsaken till matförgiftning. Salmonella isoleras vanligtvis från patientens avföring eller kräk. Matförgiftning orsakad av Staphylococcus aureus diagnostiseras främst genom upptäckt av enterotoxin i mat eller avföring. Eftersom stafylokocken har dödats efter att den förorenade maten har upphettats, om kulturen är negativ, förstörs inte enterotoxinet under uppvärmning. Därför kan detekteringen av enterotoxin hjälpa till med djurförsök eller enzymkopplat immunoanalys. . Matförgiftning orsakad av Vibrio parahaemolyticus orsakas främst av intag av vattenprodukter och pickles som är förorenade med Vibrio parahaemolyticus. Matförgiftningen orsakad av bakterierna diagnostiseras huvudsakligen av bakteriologi. Men när det gäller fekal kultur blev de flesta fall negativa den andra dagen, och endast ett fåtal kunde upptäcka positiva inom 2 till 4 dagar. Därför bör fekal kultur samlas in i tid för misstänkta fall för att inte påverka den positiva detektionsgraden. Matförgiftning orsakad av Campylobacter jejuni orsakas av kött eller mjölk förorenad med Campylobacter. Diagnosen av sjukdomen är huvudsakligen baserad på bakteriologisk testning. Matförgiftning orsakad av Yersinia enterocolitica Ett prov av mat eller avföring samlas in för bakteriekultur. Matförgiftning orsakad av Clostridium botulinum orsakas främst av exotoxin producerat av Clostridium botulinum. Misstänksam mat bör vanligtvis samlas in på plats för bakteriologisk testning eller djurförsök. Infektion av botulinum botulinum hos spädbarn bekräftas huvudsakligen av detektion av endotoxin i avföring, och resultaten av fekalkulturen är mestadels negativa. Positiva resultat kan vara sjukdomar: matförgiftning för barn, matförgiftning, försiktighetsåtgärder för matförgiftning av Proteus 1. Försök att inte köpa köttprodukter, särskilt bulkköttprodukter, på vägkanten. 2, undvika överdriven konsumtion av kalla drycker eller varm mat direkt efter att ha ätit kall mat. 3. Välj ett målleveransföretag som har beställning av ett hälsotillstånd för måltider. Inspektionsprocess Diagnos görs genom detektion av enterotoxin i mat eller avföring. Eftersom stafylokocken har dödats efter att den förorenade maten har upphettats, om kulturen är negativ, förstörs inte enterotoxinet under uppvärmning. Därför kan detekteringen av enterotoxin hjälpa till med djurförsök eller enzymkopplat immunoanalys. . Inte lämplig för publiken De som inte har en indikation för undersökning bör inte göra denna kontroll. Biverkningar och risker I allmänhet inga komplikationer och skador.