Stärkelsehydrolystest
Stärkelsens hydrolystest är ett test för hydrolys av stärkelse, en polysackarid, till en monosackarid. Mikroorganismer kan inte direkt använda stärkelse från stora molekyler, och de makromolekylära substanserna måste brytas ned av de producerade extracellulära enzymerna innan de kan absorberas och användas av mikroorganismerna. Extracellulära enzymer är huvudsakligen hydrolytiska enzymer, som bryter ned stora molekylviktsämnen till mindre föreningar genom verkan av hydrolytiska enzymer, som kan transporteras in i celler. Till exempel hydrolyserar amylas stärkelse till små molekyler av dextrin, disackarider och monosackarider. Stärkelsen blev blå av jod.
Materialet på denna webbplats är avsett att vara allmänt informativt bruk och är inte avsett att utgöra medicinsk rådgivning, sannolik diagnos eller rekommenderade behandlingar.