gastric proteas

Pepsinogen utsöndras av huvudcellerna i magkörtlarna och aktiveras genom verkan av saltsyra i pepsin som har funktionen att hydrolysera proteiner. I mänsklig magsaft hydrolyserar pepsin proteiner till glutamat, såväl som små mängder aminosyror (tyrosin, fenylalanin) och polypeptider. Pepsinogen producerat av humant magslemhinna kan delas upp i sju typer genom elektroforetisk analys och kan delas upp i två grupper i immunitet. Pepsinogener 1 till 5 är grupp I och 6 till 7 är grupp II. Den första gruppen hittades endast i fundus- och magkroppskörtlarna, och den andra gruppen hittades också i pylor- och duodenalslemhinnan förutom fundus- och magkroppskörtlarna. Båda finns i blodet, men bara pepsinogen I finns i urinen, som aktiveras till urinproteas (pepsin) under de svagt sura förhållandena i urinen.