Gastrisk zink

Normala vuxna innehåller cirka 2,9 g zink, som huvudsakligen fördelas i prostata, lever, njure och muskler. Zinks fysiologiska funktion är inte bara en väsentlig komponent i en mängd olika enzymer, såsom kolanhydras, alkoholdehydrogenas, karboxypeptidas, aldolas, ribonukleinsyra och DNA-polymeras av röda blodkroppar, utan kan också interagera med tiolgruppen av membranproteiner. Karboxylgrupper, fosfolipidfosfater och sialinsyra-karboxylgrupper i glykoproteiner för att stabilisera membranstrukturen och förhindra membranlipider från peroxidering, varigenom kroppens normala fysiologiska tillstånd upprätthålls. Zink absorberas av tarmslemhinneceller och kombineras med serumproteiner för att komma in i blodet, vilket huvudsakligen utsöndras med avföring.