Lågt pH i tunntarmen

Tunntarmsvätska utsöndras av tunntarmen i tunntarmsslemhinnan. Var svagt alkaliskt. Vuxna utsöndrar cirka 1 till 3L per dag. Tunntarmsvätskan utsöndras och absorberas, och denna vätskekommunikation ger ett medium för absorption av näringsämnen i tunntarmen. Förutom vatten och elektrolyter innehåller tunntarmsvätskan också slem, immunproteiner och två enzymer: enterokinas (som kan aktivera trypsinogen, se ovan) och tunntarmsamylas. Man trodde att olika andra matsmältningsenzymer fanns i tunntarmsvätskan, men det har visat sig att andra olika matsmältningsenzymer inte utsöndras av tunntarmen, men finns i epitelcellerna i tunntarmen. Det är flera peptidaser som bryter ned peptider till aminosyror och flera monosackarider som bryter ned disackarider till monosackarider. När näringsämnena har absorberats i epitelcellerna fortsätter dessa matsmältningsenzymer att smälta näringsämnena. När epitelcellerna på toppen av villi faller av, kommer dessa matsmältningsenzymer in i tunntarmsvätskan.