Matförgiftning

Matförgiftning avser akuta förgiftningssjukdomar orsakade av konsumtion av artiklar som inte bidrar till människors hälsa. Matförgiftning sker vanligtvis utan kunskap. Matförgiftning orsakas av att man äter mat som är förorenad med bakterier och deras gifter, eller genom att intagas av djur och växter som innehåller toxiner såsom paddaskammar, pufferfisk och liknande. Bortskämd mat och förorenat vatten är de viktigaste smittkällorna.Orena händer, porslin och infekterade flugor är de viktigaste överföringsvägarna.