Vitamin B2-brist hos barn

På grund av otillräckligt utbud av riboflavin i kosten, eller på grund av vissa sekundära skäl, såsom ökad efterfrågan, absorption och användningsstörningar orsakade av riboflavinbrist, kallas hud- och slemhinneskador såsom tunga, läppar, mun, yttre könsorgan etc., riboflavin Vegetarisk brist. Riboflavin, vitamin B2, heter eftersom det har en gul färg och innehåller ribitol i molekylen. Riboflavin är vattenlösligt, finns i livsmedel och finns mest i kombination med protein. Mängden riboflavin som utsöndras beror på kroppens behov och kan öka eller minska med graden av proteinförlust. Liksom andra B-vitaminer ackumuleras det inte i kroppen, till skillnad från vitamin B1 är vitamin B2 värmebeständigt, syrabeständigt, oxidativt och ljusbeständigt, särskilt ultraviolett (tidigare mjölk flaskades i transparenta glasflaskor. Vitaminerna i det har förstörts, och de flesta av dem är nu skyddade av opaka papperslådor); det andra som måste undvikas är vatten (vitamin B2 kommer att brytas ner i kokvätskan), sulfa droger, östrogen, alkohol och alkaliskt ämnen. Dess brist existerar ofta tillsammans med andra B-vitaminer, särskilt nära besläktade med niacin.