Essentiell aminosyra

Väsentliga aminosyror är aminosyror som inte kan syntetiseras av människokroppen, eller synteshastigheten kan inte uppfylla mänskliga behov och måste tas från mat. Det är viktigt för människokroppen (eller andra ryggradsdjur), och det finns ingen syntetisk aminosyra i kroppen. Aminosyrorna som måste kompletteras från mat kallas essentiella aminosyror. Det finns åtta essentiella aminosyror för vuxna: lysin, tryptofan, fenylalanin, metionin, treonin, isoleucin, leucin och valin. Om dessa aminosyror ofta saknas från kosten, kan de påverka hälsan. Det spelar en viktig roll i spädbarns tillväxt. För spädbarn är histidin också en essentiell aminosyra.