Urin zink

Vuxna innehåller cirka 2 till 2,5 g zink. Det är ett spårelement vars totala innehåll i kroppen är näst intill järn. Prostata, lever, njure och muskel innehåller cirka 50% av kroppens totala zink, varvid prostata är den högsta. Cirka 80% av zink i blod förekommer i röda blodkroppar, nästan alla är i kolhydratanhydrasmolekyler, cirka 18% zink fördelas i plasma, och vita blodkroppar står för cirka 3%. Cirka 1/3 av zink i plasma var löst bundet till albumin, och resten var fast bundet till globulin. Zink i kroppen fungerar på minst två sätt: ett är involverat i bildandet av bindande enzymer. Det har bekräftats att det finns cirka hundra slags enzymer som använder zink som en kofaktor, den andra är att de finns i kombination med andra ämnen, särskilt proteiner i biologiska membran, för att upprätthålla sin struktur och funktion. Det dagliga behovet av zink för människokroppen är 0,2 mmol, och 10 till 15 mg intas från mat varje dag, och det mesta absorberas inte och släpps ut med avföring. Växtfoder är rika på fytinsyra och cellulosa och bildar lätt olösliga kelater med zink, vilket påverkar absorptionen av zink. Vanligtvis är animaliska livsmedel den viktigaste källan till zink för människor. Därför är dietstrukturen för livsmedel med högkornigt lågdjur en av de viktigaste orsakerna till zinkbrist. Zn: Atomvikt 65,37.