น้ำลายอัลบูมิน

โปรตีนในน้ำลายส่วนใหญ่เป็น mucin และโปรตีนอื่น ๆ มีปริมาณต่ำ จนถึงตอนนี้โปรตีนน้ำลายและเอนไซม์มากกว่าสิบชนิดสามารถใช้เป็นเครื่องหมายทางพันธุกรรมซึ่งมีความสำคัญบางอย่างสำหรับพันธุศาสตร์มนุษย์และการวิจัยทางนิติวิทยาศาสตร์