โปรตีน S เป็นสารกันเลือดแข็งชนิดขึ้นอยู่กับวิตามิน K และถูกสังเคราะห์โดยเซลล์บุผนังหลอดเลือดและ megakaryocytes ของตับ สารต้านการแข็งตัวของโปรตีน S นั้นได้มาจากโปรตีนเอส