การคายน้ำหมายถึงปรากฏการณ์ที่ร่างกาย (โดยเฉพาะเด็ก ๆ ) ขาดน้ำอย่างรุนแรงและเนื่องจากน้ำที่ระเหยออกจากผิวหนังลดลงการกระจายความร้อนของร่างกายได้รับผลกระทบทำให้อุณหภูมิของร่างกายสูงขึ้น