ติดตามการขาดองค์ประกอบ

โรคที่เกิดจากการบริโภคธาตุอาหารไม่เพียงพอเรียกว่าการขาดธาตุอาหาร ตัวอย่างเช่นสังกะสีเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญที่มีความสำคัญในร่างกายมนุษย์และมีหน้าที่ทางสรีรวิทยาที่หลากหลายสังกะสีมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เอนไซม์มากกว่า 90 ชนิดและเกี่ยวข้องกับกิจกรรมเอนไซม์มากกว่า 200 รายการการขาดสังกะสีสามารถทำให้เกิดความหลากหลายทางสรีรวิทยา ในทางตรงกันข้ามโรคที่เกิดจากการบริโภคธาตุอาหารมากเกินไปเรียกว่าธาตุอาหารสัตว์มากเกินไปและเป็นพิษต่อธาตุอาหาร