วิตามินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพที่ดีส่วนใหญ่ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ในร่างกายและจะต้องนำมาจากอาหาร แม้ว่าความต้องการวิตามินของร่างกายจะมีขนาดเล็กมาก แต่เมื่อขาดก็สามารถทำให้เกิดการขาดวิตามินได้