พิษอะฟลาทอกซิน

อะฟลาทอกซินเป็นสารพิษจากโมเลกุล ในประเทศจีนปริมาณอะฟลาทอกซินที่อนุญาตในข้าวและน้ำมันที่บริโภคได้คือ 10ug / Kg และธัญพืชอื่น ๆ ถั่วและอาหารหมักคือ 5ug / Kg ไม่สามารถตรวจพบสูตรสำหรับทารกได้ องค์การอนามัยโลกแนะนำให้มีมาตรฐานสูงสุดที่อนุญาตสำหรับอะฟลาทอกซินในอาหารและอาหารสัตว์ 15ng / kg 30 ถึง 50 ua / kg มีความเป็นพิษต่ำ 50 ถึง 100 ไมโครกรัม / กิโลกรัมเป็นพิษ 100 ถึง 1000 ไมโครกรัม / กิโลกรัมมีพิษสูงและเหนือ 1,000 ไมโครกรัม / กิโลกรัมเป็นพิษมากพิษของมันคือ 10 เท่าของโพแทสเซียมไซยาไนด์และ 68 เท่าของสารหนู นอกจากนี้อะฟลาท็อกซินยังเป็นสารก่อมะเร็งสูง