พิษจากไนไตรท์ในเด็ก

ไนไตรต์เป็นพิษหมายถึงพิษที่เกิดจากการกินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หมักผักดองและผักที่เน่าเสียที่มีไนเตรทหรือไนไตรท์สูงหรือเกิดจากการใช้โซเดียมไนไตรต์ในอุตสาหกรรมเป็นเกลือในทางที่ผิด ที่มีไนเตรทหรือไนไตรต์ในน้ำที่มีรสขมและน้ำที่ใช้นึ่งไอน้ำไนไตรท์สามารถออกซิไดซ์ methemoglobin ซึ่งโดยปกติแล้วจะนำออกซิเจนในเลือดไปที่เมทฮีโมโกลบินทำให้สูญเสียความสามารถในการลำเลียงออกซิเจน การเริ่มต้นของการเป็นพิษของไนไตรท์นั้นรุนแรงและพิษนั้นปรากฏขึ้นตามอาการขาดออกซิเจนเช่นริมฝีปากปลายลิ้นช้ำปลายนิ้ว พิษที่รุนแรงสามารถทำให้เกิดอาการโคม่าชักอัมพาตของกล้ามเนื้อทางเดินหายใจ ฯลฯ หากการช่วยเหลือไม่ตรงเวลาอาจทำให้เสียชีวิตภายใน 2 ชั่วโมง โรคนี้เป็นที่รู้จักกันว่า methemoglobinemia ซึ่งแบ่งออกเป็นสองประเภท แต่กำเนิดและได้มา แต่กำเนิดมีสาเหตุมาจากการขาด methemoglobin ในเซลล์เม็ดเลือดแดงและมันเกิดจากการวางยาพิษในอนาคต Methemoglobinemia เกิดจากการเป็นพิษรวมถึงอาการตัวเขียวที่เกิดจากผัก, ไนไตรท์, ซัลฟา, ฟีนาซิติน, สวรรค์, ไนโตรเบนซีนและยาอื่น ๆ หรือพิษเคมี