เส้นประสาทขาดวิตามินอี

ส่วนประกอบสำคัญของวิตามินอีในร่างกายมนุษย์คือα-tocopherol ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันที่สำคัญในร่างกายวิตามินอีประกอบด้วยโทโคฟีรอล 8 ชนิดซึ่งแข็งแกร่งที่สุดคือ D (dextral) α-fertility ฟีนอล (α-tocopherol) การขาดวิตามินอีเกิดขึ้นเมื่อระดับ D-dextral ในพลาสมาต่ำกว่าระดับปกติด้วยเหตุผลหลายประการ การขาดวิตามินอีอาจก่อให้เกิดความเสียหายต่อซอนของเซลล์ประสาทส่งผลให้เกิดการกลายพันธุ์ของซอนในเส้นประสาทส่วนปลาย, ปมประสาทไขสันหลัง, รากหลัง, และหลังกระดูกสันหลัง