พิษจากเชื้อรา

เชื้อรามีมากในสภาพแวดล้อมและกระจายอย่างกว้างขวางอาหาร, อาหาร, ฯลฯ มักจะมีการปนเปื้อนบางสายพันธุ์เหล่านี้สามารถผลิตสารพิษจากเชื้อรา ความเป็นพิษ การกลืนกินสามารถทำให้เกิดพิษเฉียบพลันหรือเรื้อรังในมนุษย์หรือปศุสัตว์