วิตามินบี 1

วิตามินบี 1 ยังเป็นที่รู้จักกันในนามวิตามินบีหรือยาแก้อักเสบ วิตามินบีประกอบด้วยวงแหวนไพริริดีนและแหวนไธอาโซล มันเป็นผลึกสีขาวหรือผงผลึกมันมีกลิ่นพิเศษอ่อนรสขมและ hygroscopicity เมื่อสัมผัสกับอากาศมันดูดซับความชื้นได้ง่าย ย่อยสลายง่ายและเสื่อมสภาพในสารละลายด่าง เมื่อค่าความเป็นกรดเป็นด่าง 3.5 สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงถึง 100 องศาเซลเซียสเมื่อค่าความเป็นกรดเป็นด่างมากกว่า 5 จะทำให้เกิดความล้มเหลวได้ง่าย ในกรณีที่แสงและความร้อนวาเลนซ์จะลดลง ดังนั้นควรเก็บไว้ในที่ร่มและเย็นและไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน เสถียรมากในสารละลายที่เป็นกรดไม่เสถียรในสารละลายอัลคาไลน์ง่ายต่อการเกิดความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันและความร้อน วิตามินบี 1 ส่วนใหญ่พบในผิวหนังชั้นนอกและจมูกข้าวเช่นรำข้าวและรำข้าวและยังอุดมไปด้วยยีสต์ เนื้อไม่ติดมันกะหล่ำปลีและขึ้นฉ่ายก็มีมากมายเช่นกัน วิตามินบี 1 ที่ใช้ในปัจจุบันเป็นผลิตภัณฑ์ที่สังเคราะห์ทางเคมี ในร่างกายวิตามินบี 1 มีส่วนร่วมใน catabolism น้ำตาลในรูปแบบของโคเอนไซม์ซึ่งมีผลป้องกันระบบประสาทนอกจากนี้ยังสามารถส่งเสริมการเคลื่อนไหวทางเดินอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร การขาดวิตามินบี 1 สามารถทำให้เกิดการอักเสบที่หลากหลายเช่นโรคเหน็บชา polyneuritis เกิดจากการขาดวิตามินบี 1 ปลายประสาทส่วนปลายของผู้ป่วยจะมีการอักเสบและความเสื่อมและมาพร้อมกับอาการเช่นอาการชาที่แขนขากล้ามเนื้อลีบหัวใจวายและอาการบวมน้ำที่ขา ในศตวรรษที่ 18 ถึง 19 โรคเหน็บชาแพร่หลายในประเทศจีนญี่ปุ่นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในเวลานั้นคนหลายร้อยหลายพันคนเสียชีวิตจากโรคเหน็บชาในแต่ละปี หนังสือทางการแพทย์จีนโบราณได้รับการบันทึกไว้เป็นเวลานานสำหรับการรักษาโรคเหน็บชาแพทย์ที่มีชื่อเสียงของจีนซุนซิเมียวมีชื่อเสียงในการรักษาโรคเหน็บชาด้วยผิวหนังซีเรียล ในยาแผนปัจจุบันการเตรียมวิตามินบี 1 มีผลอย่างมีนัยสำคัญในการรักษาโรคเหน็บชาและ neuroinflammation