เซรั่มอะไมเลส

อะไมเลสในซีรัมนั้นส่วนใหญ่เป็นประเภทและอยู่ในกลุ่ม glycoside chain hydrolase ซึ่งส่วนใหญ่มาจากตับอ่อนนอกจากนี้ลำไส้เล็กส่วนต้นใกล้เคียงปอดมดลูกและต่อมน้ำนมจะหลั่งในปริมาณเล็กน้อย อะไมเลสมีบทบาทสำคัญในการย่อยสารโพลีแซคคาไรด์ในอาหาร ความมุ่งมั่นของกิจกรรมอะไมเลสในซีรั่มส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการวินิจฉัยโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน