เอนไซม์ไลเปสส่วนใหญ่มาจากตับอ่อนและเป็นหนึ่งในเอนไซม์ย่อยอาหารที่ถูกหลั่งออกมาจากตับอ่อน ในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันซีรั่มอะไมเลสจะเพิ่มขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ