Superoxide dismutase

Superoxide dismutase (SOD) เป็นคนเก็บขยะอนุมูลอิสระ มันมีอยู่อย่างกว้างขวางในเนื้อเยื่อต่าง ๆ ของสิ่งมีชีวิตและสามารถกำจัดอนุมูลอิสระ O2 (superoxide anion radical) O2 มีความเป็นพิษต่อเซลล์สามารถก่อให้เกิด lipid peroxidation ทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ทำให้เกิดการอักเสบเนื้องอกและโรคแพ้ภูมิตัวเอง และอาจทำให้ร่างกายแก่