อะไมเลสเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารที่ถูกหลั่งออกมาจากตับอ่อนและถูกขับออกไปในลำไส้เล็กส่วนต้นด้วยน้ำตับอ่อนผ่านท่อตับอ่อน ความมุ่งมั่นของอะไมเลสในปัสสาวะส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการวินิจฉัยโรคตับอ่อนอักเสบ