การหลั่งกรดในกระเพาะอาหารสูงสุด

เมื่อทำการวัดการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารสูงสุดผลรวมของค่าที่วัดได้ทั้งสองที่มีปริมาณกรดในกระเพาะอาหารสูงสุดใน 4 ตัวอย่างจะถูกคูณด้วย 2 เพื่อให้ได้การหลั่งกรดในกระเพาะอาหารสูงสุด มันเกี่ยวข้องโดยตรงกับขนาดของมวลเซลล์เยื่อบุกระเพาะอาหาร กรดในกระเพาะอาหาร (กรดไฮโดรคลอริก 0.2% ถึง 0.4%) ในน้ำย่อยฆ่าแบคทีเรียในอาหารทำให้มั่นใจในความปลอดภัยของกระเพาะอาหารและลำไส้และเพิ่มกิจกรรมของเพพซินเพื่อช่วยย่อยอาหาร น้ำย่อยมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหารน้ำย่อยปกติเป็นกรดและเป็น 20 ~ 100ml เมื่ออดอาหารและมากกว่า 100 มล. บ่งชี้ว่าการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น มีการหลั่งน้ำย่อยในปริมาณหนึ่ง ๆ หากมีการหลั่งมากเกินไปจะมีการกลืนกรดคลื่นไส้และน้ำที่เป็นกรด