การทดสอบการทำให้เกิดเจลลาติน

การทดสอบเจลาตินเหลวเป็นวิธีการทดสอบโดยใช้หลักการที่แบคทีเรียบางตัวสามารถผลิตเอนไซม์เจลาติเนสนอกเซลล์ซึ่งสามารถย่อยสลายเจลาตินให้กลายเป็นกรดอะมิโนได้ทำให้สูญเสียพลังงานในการแข็งตัวและตัวกลางเจลาตินกึ่งแข็งกลายเป็นของเหลวไหล