Nedostatek niacinu u dětí

Nedostatek kyseliny nikotinové je také známý jako rachitida nebo pellagra (italský překlad, což znamená drsná kůže). Je to kvůli nedostatku niacinu (běžně známého jako vitamín PP) nebo nikotinamidu v těle a nemoc se projevuje hlavně jako vyrážka, zažívací systém a nervový systém. Ve starověké Číně se tomu říkalo 黍 癞. Již v osmnáctém století byly podrobně popsány klinické projevy nemoci, ale až v roce 1917 Goldberger potvrdil, že nemoc souvisí s dietními faktory. V roce 1937 byla k léčbě lidské pellagra použita kyselina nikotinová, čímž byly získány zjevné výsledky. V roce 1945 bylo objeveno, že léčba tryptofanem měla stejný účinek. Kyselina nikotinová a nikotinamid tvoří koenzymový systém potřebný pro buněčné dýchání v těle. Niacin je tepelně odolný a alkalicky odolný vodorozpustný vitamin, který je nejstabilnější ze všech vitamínů.