Vitamin B2-mangel hos børn

På grund af utilstrækkelig forsyning af riboflavin i kosten, eller på grund af nogle sekundære årsager, såsom øget efterspørgsel, absorption og anvendelsesforstyrrelser forårsaget af riboflavinmangel, kaldes hud- og slimhindeskader som tunge, læber, mund, eksterne kønsorganer osv. Riboflavin Vegetarisk mangel. Riboflavin, vitamin B2, er navngivet, fordi det har en gul farve og indeholder ribitol i molekylet. Riboflavin er vandopløseligt, findes i mad og findes for det meste i kombination med protein. Mængden af ​​riboflavin, der udskilles, afhænger af kroppens behov og kan øges eller formindskes med graden af ​​proteintab. Ligesom andre B-vitaminer akkumuleres det ikke i kroppen; i modsætning til vitamin B1 er vitamin B2 varmebestandigt, syrefast, oxidativt og lysbestandigt, især ultraviolet lys. Vitaminerne deri er blevet ødelagt, og de fleste af dem er nu beskyttet af uigennemsigtige kartoner.) Derudover vil vand (vitamin B2 nedbrydes i kogevæsken), sulfa-medikamenter, østrogen, alkohol og alkalisk stoffer. Dets mangel eksisterer ofte sammen med andre B-vitaminer, især tæt forbundet med niacin.