Cerebrospinalflüssigkeit Glutamin
Während des Aminosäurestoffwechsels im Gehirngewebe kann das durch Desaminierung erzeugte freie Ammoniak durch Glutaminsynthetase synthetisiert werden, um die toxische Wirkung von Ammoniak auf das Zentralnervensystem zu beseitigen. Das Ammoniak in der Liquor cerebrospinalis beträgt etwa ein Drittel des Ammoniaks im arteriellen Blut.
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