Serum-Chymotrypsin
Die meisten Enzyme im Pankreassaft werden in Aminosäuren zerlegt und beim Durchgang durch den Darm vom Dünndarm resorbiert, von dem nur Chymotrypsin weniger geschädigt ist. Die Bestimmung von Serumchymotrypsin kann bis zu einem gewissen Grad als Indikator für die exokrine Pankreasfunktion verwendet werden.
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