Blutfructose
Neben Glukose gibt es eine kleine Menge anderer Hexosen wie Zucker, Galaktose und Mannose. Nachdem diese Zucker absorbiert wurden, können sie im Körper umgewandelt werden, um in den Zuckerkatabolismus einzutreten, Energie bereitzustellen oder Glykogen zu speichern. Wenn dem menschlichen Körper bestimmte Enzyme oder bestimmte Krankheiten fehlen, kann der Fructosestoffwechsel abnormal sein, so dass Fructose nicht umgewandelt und verwendet werden kann. Fruktose in Blut und Urin kann erhöht sein.
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