Störungen des Ernährungsstoffwechsels
Die exogenen Substanzen, die ein Organismus benötigt, um normale Lebensaktivitäten aufrechtzuerhalten und Wachstum und Fortpflanzung sicherzustellen, werden als Ernährungselemente bezeichnet und bestehen aus sechs Kategorien: Wasser, Mineralien, Kohlenhydrate (Zucker), Fette, Proteine und Vitamine. Unter diesen sind Wasser und Mineralsalze anorganische Substanzen, während Fette, Proteine und Vitamine organische Substanzen sind. Zusätzlich zu der großen Menge an Makroelementen in Mineralsalzen sind einige von ihnen von geringem Gehalt, aber sie werden bei vielen Lebensaktivitäten des Körpers auch als Spurenelemente bezeichnet. Diese Ernährungselemente gelangen durch Essen in den Körper. Das normale Essverhalten wird durch viele Lebensaktivitäten auf neurologischer, endokriner und anderer Verhaltensebene gesteuert, von denen der Hypothalamus eine sehr wichtige Rolle spielt. Tatsächlich ist das Essverhalten in der menschlichen Gesellschaft jedoch auch durch Kultur, Familie, persönliche Erfahrung, persönliche wirtschaftliche Bedingungen, Marktangebot usw. begrenzt. Der Inhalt des Lebensmittels wird vom Magen-Darm-Trakt aufgenommen. Die meisten großmolekularen Nährstoffe werden zuerst vom Verdauungstrakt in lösliche einkernige Nährstoffe mit einem relativ kleinen Molekulargewicht umgewandelt und dann von Darmepithelzellen absorbiert. Viele Nährstoffe müssen bei Aufnahme mit Transportern kombiniert werden, und deren Vitalität wird häufig durch die Konzentration der Substanz im Rezeptor und die am Stoffwechsel der Substanz beteiligten Hormone beeinflusst. Die absorbierten Nährstoffe können zur Verwendung an verschiedene Organe und Gewebe gesendet werden. Darüber hinaus können viele Nährstoffe im Körper gespeichert werden, insbesondere die Energiematerialien, die im Allgemeinen freigesetzt werden, wenn der Körper sie benötigt.
