Niacin-Mangel bei Kindern

Nikotinsäuremangel ist auch als Rachitis oder Pellagra (italienische Übersetzung für raue Haut) bekannt. Es ist auf den Mangel an Niacin (allgemein bekannt als Vitamin PP) oder Nikotinamid im Körper zurückzuführen, und die Krankheit manifestiert sich hauptsächlich als Hautausschlag, Verdauungssystem und Nervensystem. Im alten China wurde es 黍 癞 genannt. Bereits im 18. Jahrhundert wurden die klinischen Manifestationen der Krankheit ausführlich beschrieben, doch erst 1917 bestätigte Goldberger, dass die Krankheit mit Ernährungsfaktoren zusammenhängt. Im Jahr 1937 wurde Nikotinsäure zur Behandlung von menschlichem Pellagra verwendet. Offensichtliche Ergebnisse wurden erhalten. 1945 wurde entdeckt, dass die Behandlung mit Tryptophan den gleichen Effekt hatte. Nikotinsäure und Nikotinamid bilden das Coenzymsystem, das für die Zellatmung im Körper erforderlich ist. Niacin ist ein hitzebeständiges und alkalibeständiges wasserlösliches Vitamin. Es ist das stabilste aller Vitamine.