Asparaginsäure
Asparaginsäure ist die Grundeinheit des Proteins. Es ist eine der 21 Aminosäuren, aus denen menschliches Protein besteht. Mit Ausnahme der Aminosäure Prolin sind die anderen Aminosäuren & alpha; Aminosäuren. Die Aminosäuren, aus denen Proteinmoleküle bestehen, sind alle L-Aminosäuren. In den letzten Jahren wurde jedoch bestätigt, dass sie zu D-Aminosäuren isomerisiert werden können. Der spezifische Mechanismus wurde nicht untersucht.
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