Prueba de hidrólisis de almidón

La prueba de hidrólisis de almidón es un experimento en el que el almidón se hidroliza en un monosacárido. Los microorganismos no pueden utilizar directamente el almidón de las macromoléculas, y es necesario descomponer las sustancias macromoleculares por las enzimas extracelulares producidas para ser absorbidas y utilizadas por los microorganismos. La enzima extracelular es principalmente una hidrolasa, y la sustancia que tiene un gran peso molecular se degrada en un compuesto más pequeño por la acción de la hidrolasa, de modo que puede transportarse a la célula. Por ejemplo, el almidón hidrolizado de amilasa es una molécula pequeña de dextrina, disacárido y monosacárido. El almidón encontró una solución de yodo que se volvió azul. Información básica Clasificación del especialista: clasificación del examen digestivo: examen microbiológico patogénico Género aplicable: si los hombres y las mujeres aplican en ayunas: no en ayunas Consejos: personas que necesitan verificar: Hay varios síntomas causados ​​por infecciones bacterianas causadas por varios gases productores de ácido, como plenitud abdominal, molestias o dolor, a menudo acompañados de otros síntomas adversos como calentamiento, hinchazón, reflujo ácido y pérdida de apetito. Espera Valor normal El sistema digestivo y el sistema de absorción están en un estado saludable. Importancia clínica Resultados anormales Algunas bacterias hidrolizan el almidón y usan su hidrolizado para producir gas productor de ácido que causa molestias en el cuerpo humano. Personas que necesitan ser examinadas: hay varios síntomas causados ​​por infecciones bacterianas causadas por varios gases productores de ácido, como plenitud abdominal, molestias o dolor, a menudo acompañados de otros síntomas adversos como calentamiento, hinchazón, reflujo ácido y pérdida de apetito. Precauciones Dextrina intermedia hidrolizada de almidón (que tiene una dextrina roja de mayor peso molecular y una dextrina blanca de menor peso molecular), el cambio de color de la reacción de yodo es: púrpura-marrón-amarillo, si el almidón no se hidroliza por completo, habrá diferentes El color aparece. Proceso de inspección El almidón puede hidrolizarse bajo la catálisis del ácido; el proceso de hidrólisis del almidón: una dextrina con un peso molecular más pequeño (producto de la hidrólisis incompleta del almidón), la dextrina continúa hidrolizándose para formar maltosa, y el hidrolizado final es glucosa. Medio: las bacterias se inocularon en una placa, se cultivaron en una incubadora de 37 grados durante 24 horas, y se añadió solución de yodo de Gram a la colonia para observar el cambio de color. El color azul era negativo y ningún azul era positivo. No apto para la multitud. No Reacciones adversas y riesgos No