Determinación de aminoácidos
Los aminoácidos son la unidad básica de la proteína. Hay 21 tipos de aminoácidos que forman las proteínas humanas. Excepto los aminoácidos que son aminoácidos confitados, los otros aminoácidos son & alfa; Los aminoácidos que forman la molécula de proteína son todos L-aminoácidos, pero en los últimos años se ha confirmado que pueden ser isomerizados en D-aminoácidos, y el mecanismo específico no se ha estudiado.
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