Pepsina

El pepsinógeno es secretado por las células principales de las glándulas gástricas y se activa por la acción del ácido clorhídrico en la pepsina que tiene la función de hidrolizar las proteínas. En el jugo gástrico humano, la pepsina hidroliza las proteínas en glutamato, así como pequeñas cantidades de aminoácidos (tirosina, fenilalanina) y polipéptidos. El pepsinógeno producido por la mucosa gástrica humana se puede dividir en siete tipos mediante análisis electroforético, y se puede dividir en dos grupos en inmunidad: los pepsinógenos 1 a 5 son el grupo I y 6 a 7 son el grupo II. El primer grupo solo se encontró en el fondo y las glándulas del cuerpo gástrico, y el segundo grupo también se encontró en la mucosa pilórica y duodenal, además del fondo y las glándulas del cuerpo gástrico. Ambos están presentes en la sangre, pero solo el pepsinógeno I está en la orina, que se activa en la proteasa urinaria (pepsina) en las condiciones débilmente ácidas de la orina.