Prueba cualitativa de lactato gástrico

En circunstancias normales, el jugo gástrico en ayunas contiene muy poco ácido láctico. El ácido láctico es un ácido orgánico débil y no se puede separar cuando la acidez gástrica es normal, por lo que la prueba cualitativa es negativa. Cuando el jugo gástrico está en un estado bajo en ácido o libre de ácido, las bacterias pueden descomponer los alimentos para producir ácido láctico, lo que aumenta el contenido de ácido láctico en el ácido gástrico.