Deficiencia de niacina en niños

La deficiencia de ácido nicotínico también se conoce como enfermedad del raquitismo, o pelagra (traducción italiana, que significa piel áspera). Se debe a la falta de niacina (comúnmente conocida como vitamina PP) o nicotinamida en el cuerpo, y la enfermedad se manifiesta principalmente como erupción cutánea, sistema digestivo y sistema nervioso. En la antigua China, se llamaba 黍 癞. Ya en el siglo XVIII, las manifestaciones clínicas de la enfermedad se describieron en detalle, pero no fue hasta 1917 que Goldberger confirmó que la enfermedad estaba relacionada con factores dietéticos. En 1937, el ácido nicotínico se usó para tratar la pelagra humana y se obtuvieron resultados obvios. En 1945 se descubrió que el tratamiento con triptófano tenía el mismo efecto. El ácido nicotínico y la nicotinamida forman el sistema de coenzima requerido para la respiración celular en el cuerpo. La niacina es una vitamina soluble en agua resistente al calor y a los álcalis. Es la más estable de todas las vitaminas.