Suero de amilasa

La amilasa en el suero es principalmente de tipo y pertenece a la hidrolasa de la cadena glucósida, principalmente del páncreas. Además, el duodeno proximal, los pulmones, el útero y las glándulas mamarias lactantes también se secretan en pequeñas cantidades. La amilasa juega un papel importante en la digestión de los compuestos de polisacáridos en los alimentos. La determinación de la actividad de la amilasa sérica se utiliza principalmente para el diagnóstico de pancreatitis aguda.